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區(qū)機(jī)關(guān)食堂膳食管理委員會(huì)組織對(duì)機(jī)關(guān)食堂開展專項(xiàng)檢查考核

日期：2020-05-28 15:51:01   來源：   點(diǎn)擊：
        為加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂餐飲管理，提高機(jī)關(guān)食堂服務(wù)質(zhì)量，切實(shí)保障干部職工飲食安全，5月28日，區(qū)機(jī)關(guān)食堂膳食委員會(huì)組織部分成員對(duì)食堂食品安全及服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行檢查考核。


        考核小組現(xiàn)場查看了食堂的食品儲(chǔ)存、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留樣以及從業(yè)人員管理等情況，重點(diǎn)關(guān)注糧油、調(diào)味品、乳制品等食品的來源是否正規(guī)、購進(jìn)臺(tái)賬是否規(guī)范、食品原料是否超過保質(zhì)期、廚房環(huán)境是否衛(wèi)生、必配設(shè)備是否齊全及正常使用等。隨后考核小組成員分別從食堂的伙食質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量等三方面進(jìn)行現(xiàn)場亮分考核。中午利用就餐時(shí)間開展機(jī)關(guān)食堂服務(wù)滿意度測評(píng)，由就餐機(jī)關(guān)干部現(xiàn)場考核評(píng)分。經(jīng)檢查情況總體良好，但也存在一些薄弱環(huán)節(jié)，例如操作間地面濕滑存在安全隱患等，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，當(dāng)場責(zé)令其立即整改，并要求食堂嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，切實(shí)履行食品安全責(zé)任，嚴(yán)防各類安全事件發(fā)生。
        通過每月的檢查考核，讓干部職工更多的了解并參與到機(jī)關(guān)食堂管理中來，同時(shí)也督促機(jī)關(guān)食堂進(jìn)一步加強(qiáng)自身管理，全面落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生要求，及時(shí)消除食品安全隱患，不斷提高食堂的伙食質(zhì)量和服務(wù)水平。（區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理中心）

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