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　　4月14日，國(guó)務(wù)院總理溫家寶說(shuō)，近年來(lái)相繼發(fā)生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地溝油”、“彩色饅頭”等事件，這些惡性的食品安全事件足以表明，誠(chéng)信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了何等嚴(yán)重的地步。

　　“很慚愧啊，剛吃飽，就出現(xiàn)了食品安全的問(wèn)題�！眹�(guó)務(wù)院副總理王岐山參加兩會(huì)山東代表團(tuán)審議，提到食品安全問(wèn)題時(shí)連稱(chēng)“慚愧”。他表示，“食品安全問(wèn)題的解決將是長(zhǎng)期的，日常生活食品的保障能否做到像奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)、亞運(yùn)會(huì)一樣，這個(gè)問(wèn)題值得研究”。

　　正是面臨食品安全問(wèn)題層出不窮的困境，才有了王岐山副總理的“慚愧”之言�！懊褚允碁樘臁�，與老百姓生活息息相關(guān)的食品安全，任何人也“傷不起”。

　　最近，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《2011年食品安全重點(diǎn)工作安排》，三聚氰胺、瘦肉精、地溝油……食品安全領(lǐng)域的熱詞頻頻出現(xiàn)在這份工作安排中。

　　這是自2009年以來(lái)，國(guó)務(wù)院連續(xù)三年就食品安全年度工作做出重要部署，充分說(shuō)明了中央對(duì)保障人民群眾飲食安全的高度重視，也在很大程度上回應(yīng)了百姓對(duì)于食品安全問(wèn)題的重大關(guān)切。

　　據(jù)悉，早在2月18日，國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)第三次全體會(huì)議就對(duì)全年重點(diǎn)工作做出部署�！�2011年食品安全重點(diǎn)工作安排》的出臺(tái)，就是具體安排全年的食品安全重點(diǎn)工作，著力解決當(dāng)前食品安全存在的突出矛盾和問(wèn)題。

　　根據(jù)工作安排，“嚴(yán)厲打擊食品安全違法違規(guī)行為”被列為2011年食品安全工作的第一項(xiàng)重要任務(wù)，乳制品、食用油、保健食品、鮮肉和肉制品、食品添加劑以及酒類(lèi)等6類(lèi)品種被列為重點(diǎn)治理的對(duì)象。

　　國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室負(fù)責(zé)人指出：“這可以說(shuō)抓住了一段時(shí)期內(nèi)食品安全工作的‘牛鼻子’�！�

　　國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室提供的數(shù)據(jù)顯示，2010年全年共查處種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、商貿(mào)流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為13萬(wàn)起，重點(diǎn)查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有毒有害食品的嚴(yán)重違法犯罪案件115起，抓獲犯罪嫌疑人248名，取締和停產(chǎn)違規(guī)企業(yè)單位10余萬(wàn)家�！斑@些違法違規(guī)活動(dòng)是導(dǎo)致食品安全問(wèn)題的主要原因，人民群眾深?lèi)和唇^�！边@位負(fù)責(zé)人說(shuō)，工作安排中詳細(xì)列明了食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工和進(jìn)出口、食品流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)要重點(diǎn)打擊的對(duì)象。

　　近年來(lái)，含三聚氰胺乳粉時(shí)有曝光。2011年，國(guó)家將強(qiáng)化生鮮乳收購(gòu)、運(yùn)輸許可管理，推進(jìn)生鮮乳收購(gòu)站標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)；將建立全國(guó)統(tǒng)一的乳制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信息數(shù)據(jù)庫(kù)，健全驗(yàn)證驗(yàn)票查詢(xún)系統(tǒng)。在嬰幼兒配方乳粉和原料乳粉生產(chǎn)企業(yè)試點(diǎn)建設(shè)電子信息追溯系統(tǒng)。此外，工作安排還特別提出，要嚴(yán)格實(shí)行三聚氰胺銷(xiāo)售實(shí)名登記制度，禁止向食品和飼料企業(yè)銷(xiāo)售三聚氰胺。

　　針對(duì)屢禁不絕的“瘦肉精”頑癥，2011年的工作安排中要求，加強(qiáng)對(duì)鹽酸克倫特羅等可作為“瘦肉精”原料的人用藥品流通的監(jiān)管，防止其流入飼料生產(chǎn)企業(yè)和畜禽飼養(yǎng)環(huán)節(jié)等。 《2011年食品安全重點(diǎn)工作安排》印發(fā)不久，來(lái)自農(nóng)業(yè)部的權(quán)威消息表明，針對(duì)河南“瘦肉精”案件暴露出的問(wèn)題，農(nóng)業(yè)部將會(huì)同國(guó)務(wù)院食品安全辦、工業(yè)和信息化部、公安部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國(guó)家工商總局、國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局等部門(mén)于近期啟動(dòng)為期一年的“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

　　工作安排還對(duì)加強(qiáng)食用油、酒類(lèi)的綜合治理提出了具體要求。國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室負(fù)責(zé)人指出，面對(duì)錯(cuò)綜復(fù)雜的情況，抓住主要矛盾，解決突出問(wèn)題，是當(dāng)務(wù)之急。

　　此外，工作安排還明確要求要加大行政執(zhí)法和責(zé)任追究力度。對(duì)不能持續(xù)滿(mǎn)足許可條件的企業(yè)，要依法撤銷(xiāo)許可；對(duì)存在嚴(yán)重食品安全問(wèn)題的，要依法加大行政處罰力度，直至停產(chǎn)整改、吊銷(xiāo)證照；對(duì)隱瞞食品安全隱患、故意逃避監(jiān)管等行為，要依法從重處罰；對(duì)涉嫌犯罪的要及時(shí)移交司法機(jī)關(guān)，嚴(yán)禁以罰代刑。對(duì)監(jiān)管中的失職瀆職等行為，要依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

　　同時(shí)，今年年底前，所有縣級(jí)以上地方政府都要建立健全食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，并明確辦事機(jī)構(gòu)；為提高食品安全應(yīng)急能力，我國(guó)將修訂《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，完善應(yīng)對(duì)食品安全事故的快速反應(yīng)機(jī)制和程序；我國(guó)還將健全食品企業(yè)誠(chéng)信不良記錄收集、管理、通報(bào)制度和行業(yè)退出機(jī)制。

　　今年2月，全國(guó)人大常委會(huì)通過(guò)刑法修正案(八)，增加了嚴(yán)懲食品安全犯罪活動(dòng)的內(nèi)容，并單獨(dú)列明了食品安全監(jiān)管瀆職犯罪。這為我們嚴(yán)打食品安全違法犯罪行為提供了有力的法律依據(jù)。

　　為切實(shí)改善目前食品安全狀況，全國(guó)人大常委會(huì)還于3月24日啟動(dòng)2011年食品安全法執(zhí)法檢查行動(dòng)，督促法律的貫徹實(shí)施。這是2009年食品安全法頒布以來(lái)全國(guó)人大常委會(huì)第二次組織開(kāi)展對(duì)該法的執(zhí)法檢查。根據(jù)安排，執(zhí)法檢查組將分為4個(gè)小組，于今年4月至6月赴內(nèi)蒙古、吉林、上海、江蘇、湖北、四川、陜西等地開(kāi)展檢查，并委托其他省、自治區(qū)、直轄市人大常委會(huì)分別對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)食品安全法的實(shí)施情況進(jìn)行檢查。